やっこの歴史
創業は約200年前の寛政年間、徳川将軍で言えば家斉の時代に、現在と同じ場所、浅草・田原町に店を構えました。

ちょうどその頃に「鰻の蒲焼」が江戸発祥の料理として発明されたので、もしかしたら、「うな重」「蒲焼」のうなぎ屋としては日本で一、二を争う古い店かもしれません。


なにぶん古い話ですから文書などもあまり残っておりませんが、1824年(文政7年)に発行された『江戸買物独案内』に「奴鰻」の名が記されています。

また、1852年(嘉永5年)発行の『江戸前大蒲焼番付』(当時のグルメ紹介紙)には、江戸の美味い店の前頭筆頭に選ばれています。

11代将軍
徳川家斉
やっこの鰻
やっこのうなぎは、産地やブランドに惑わされず、その季節、その時期に一番美味しいうなぎを厳選して使っています。


同じ場所で採れたうなぎでも、天候や時期によって、できの良くないときがあります。ただ々、美味しいうなぎを味わっていただきたい思いだけで、産地やブランドにはこだわりません。

しいて言えば、「本当に美味しいうなぎをお出しすること」にこだわっています。

鰻の味と香りを損なわないように備長炭で手間暇を惜しまず焼き上げたかば焼きは、鰻本来の味と香りをお楽しみいただけることでしょう。

薄口のタレで仕上げたかば焼きの味は、ゴテゴテした味付けを嫌った江戸前の「粋」を今日に伝えています。

江戸前の蒲焼は、割く→蒸す→焼くの順で調理されますが、身が崩れる寸前まで柔らかく蒸した鰻が最高と言われています。

やっこの蒲焼をお試しください。
その身の柔らかさは、口の中でとろけるようです。

備長炭で丁寧に焼き上げました
やっこと歴史上の人物
幕末から明治にかけての頃、ジョン万次郎(中浜万次郎)が勝海舟と連れだって、よく当店にご来店されたそうです。


その頃のエピソードです。

当時、それなりに裕福であったはずの万次郎ですが、食事の残りをいつも折り詰めにしてもらい持ち帰ったそうです。
その姿に当店の店員が「万次郎はしみったれだ」と噂をしていたそうです。

ところがある日のこと、当店の仲居が外出したとき、橋の下にいたみすぼらしい格好をした人に「この前は、お前にあげられなくて悪かった」と言いながら当店の鰻を渡していたのを見ました。

万次郎は、わざと食事を残し、その残りを包んでもらい、恵まれない人たちに分け与えていたのです。

仲居から話を聞いた店員たちは、万次郎を誤解していたことを反省し、後に万次郎のご子孫が当店にご来店の際、誤解していたことをお詫びした話が万次郎のお孫さんが書かれた本に載っています。

勝海舟もジョン万次郎も、幕末の英雄坂本竜馬とつながりが深かったので、もしかしたら、竜馬も当店の鰻を楽しんだかもしれません。

新撰組も浅草でよく遊んだそうですし、沖田総司の最期の地となった今戸神社も近くにあります。

  ~江戸後期から幕末・明治の英雄たちが
            
当店の鰻を楽しんだかもしれない~

話が残っているわけではありませんが、そんな想像をしてみるのも楽しいことです。

ジョン万次郎
勝海舟
やっこと文学
当店は古くから浅草に店を構えていることもあり、時代劇や明治の小説家のエッセイなどに何度も登場しております。

そのいくつかをご紹介いたします。もし、ご興味があればお読みになってはいかがでしょうか。

岡本綺堂 権十郎の芝居、半七捕物帖など

岡本綺堂氏は、何度も当店を小説の中に登場させていますし、実際によくお食事にいらっしゃいました。

テレビドラマにもなった「半七」が当店で食事をするシーンがあり、さらには、半七のモデルとなった実在の人物も当店に通ったそうです。

「権十郎の芝居」という小説では、当店で食事をするシーンが書かれ、『鰻めしが六百文、大どんぶりで……』と当時のうな重の値段まで詳しく描写されています。


久保田万太郎

久保田万太郎氏の生誕の地は当店の斜め向かいで、今は石碑が立っており、浅草寺境内にも句碑があります。

当店のはす向かいに住んでいたこともあり、大の鰻好きだったという万太郎氏は、もちろん小説やエッセイに当店のことを書いていただいております。

浅草生まれの人間らしく、洒落た、まるで落語のような文章はたいへん楽しく読めます。


夏目漱石 虞美人草、彼岸過迄

文豪、夏目漱石氏も当店のことを書かれています。

『ある人に奴鰻を奢ったら、御蔭様で始めて旨い鰻を食べましてと~』

これは「虞美人草」の一節です。

「彼岸過迄」という小説では、『わざと門跡(もんぜき)の中を抜けて、奴鰻(やっこうなぎ)の角へ出た』という一節があります。

創業以来、現在と同じ場所で、当時とは道の広さは違えど道筋も同じところに店がありましたので、目印にもなったのでしょう。


江戸時代の川柳

文学とは少し違いますが、江戸時代に庶民の間に流行った川柳に当店の名前が出てきます。

「のらくらとした奴もあり田原町」という歌です。

のらくらした鰻を扱う当店のことを店名とかけて詠んだ川柳です。


明治の頃の小説家は、浅草周辺に住んでいたり、浅草生まれの人が多かったこともあり、この他にもいくつもの小説やエッセイに登場させていただいております。

もし、本の中で当店の名前をお見かけされたら、ぜひ教えていただければとお願い致します。

岡本綺堂
久保田万太郎
夏目漱石