浅草名物！創業二百年　うなぎやっこＷＥＢ


	厳選純米酒は、今ではたいへん稀少な「古来よりの製法で造られた日本酒」です。原料は米と米麹のみ、濾過する際に炭を使わないため、日本酒本来の味と香りがしっかりと保たれています。流通も限られているため、なかなか入手できないものもありますが、当店では「本物の日本酒と江戸前うなぎ料理をお楽しみいただきたい」というこだわりを持って今回は、店主自らがその舌で選んだ５本をご提供させていただきます。当店が自信を持ってお勧めする純米酒をぜひお楽しみください。良い日本酒は、料理と一緒に楽しむことで、その魅力を発揮します。日本酒と料理がお互いに引き立て合い、いっそうの美味しさを味わえます。

純米酒を燗？いえ、純米酒だからこそ燗が旨いのです

やっこでは冬はもちろん夏でも季節を問わず純米酒のお燗をお薦めしています。「純米は冷で」とお考えの方も多いでしょうが、純米酒こそ燗でお楽しみください。醸造用アルコールが入った日本酒は燗をするとアルコールの味や臭いが強まり味を落とします。しかし本物の質の高い純米酒は、燗をすることで酒本来の芳しい風味が引き立ちます。これは蔵元からのご要望でもあり、当店がお付き合いしているある蔵元の方は夏でもほとんどお燗で飲まれるそうです。それも古来よりの製法で造られた本物の純米酒だからこそ。日本の伝統である日本酒ですが、米・麹と水だけで造られた日本酒を造っている酒蔵は数少なくなりました。当店では旬の料理と純米酒が互いに旨味を引き立てあう素晴らしさを皆様にお楽しみいただけるようこれからもこだわり続けてまいります。